百问百答

【解惑】经常吃水果还会缺维生素吗?

2022-05-25 14:03:50 吃对了嘛

水果、蔬菜吃得多的人,维生素A、维生素C、叶酸等维生素都不容易缺乏。

其他一些维生素的主要来源还包括全谷物、肉类、动物肝脏、植物油、鸡蛋等。

常年素食的人,最易缺乏维生素B12,严重缺乏会导致巨幼红细胞性贫血,甚至影响神经系统功能。这种维生素主要存在干动物性食物中,如动物盯肾、鸡蛋、牛奶、红肉等。如果不是严格素食者,应该确保每天鸡蛋牛奶的摄入,以保证B12的摄入量。

来源:人民日报

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