【解惑】越酸的水果，维生素C含量越高吗？
2022-05-24 10:51:47
吃对了嘛
不是！
水果口感酸或甜与其所含的有机酸及糖类有关，与维生素C含量关系不大，不能凭口感判断水果的维生素C含量。
的确存在一些吃起来很酸，维生素C含量也很高的水果。例如，酸枣和沙棘，他们的维生素C含量分别高达900毫克/100克、204毫克/100克，分别是苹果维生素C含量（4毫克/100克）的200多倍、50多倍。
但是，也有很多水果不符合这个规律，例如，杏子和李子，他们吃起来够酸的，但维生素C含量却很低，分别只有4毫克/100克、5毫克/100克。
再拿吃起来甜甜的鲜枣和吃起来酸酸的柠檬相比，可能有些人会说肯定柠檬维生素C多，但事实恰恰相反，每100克柠檬中维生素C含量只有22毫克，而每100克鲜枣中维生素C含量高达243毫克。相同重量下，柠檬所含维生素C的含量，是鲜枣的1/10还不到。
