材料：黄瓜50克，兔肉100克，木耳25克，
调料：姜、葱、盐各适量，植物油10毫升。
做法:
1 黄瓜洗净，切成片。
2 木耳洗净，撕小片。
3 兔肉切片。
4 锅中倒入植物油，炒香葱、姜，下入兔肉片炒散，再下入木耳片、黄瓜片，加盐炒匀至熟即可。
功效揭秘：兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，尤其是脂肪和胆固醇含量低于其他肉类，适合伴高胆固醇的糖尿病患者食用。兔肉味甘性凉，具有补中益气、清热止渴等功效。
出处：《糖尿病一日三餐怎么吃》，主编杨长春，中国人民武装警察部队总医院主任医师、博士后