高血糖

太极西蓝花

延缓血糖升高

材料:西蓝花100克,菜花100克,

调料:植物油、水淀粉、盐各适量。

做法:

1 西蓝花、菜花洗净,切成小朵,分别用沸水焯一下,待用。

2 锅内倒入植物油,放入西蓝花翻炒片刻,用盐调味。

3 再用水淀粉勾共芡,取出装盘。

4 用同样的方法再将菜花炒熟,码入西蓝花上面即可。

功效揭秘菜花所含的维生素K,可以保护血管壁,使血管壁不易破裂;西蓝花富含类黄酮,可预防心血管并发症。菜花和西蓝花都富含膳食纤维,可以延缓血糖升高。

出处:《糖尿病一日三餐怎么吃》,主编杨长春,中国人民武装警察部队总医院主任医师、博士后

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