高血压

蛋皮菠菜包

增强免疫力

材料:菠菜 300克,鸡蛋2个

调料:香菜适量,香油适量,盐1克

做法:

1、菠菜择洗干净,入沸水中焯30秒,捞出,晾凉,沥干水分,切末,用盐、香油调味。

2、香菜择洗干净,送入微波炉,中火转15~20秒。

3、鸡蛋洗净,磕入碗内,打散,用不粘锅煎成蛋皮。

4、将每个蛋皮4等分切成小蛋皮,在每张小蛋皮上放上拌好的菠菜末,用蛋皮将菠菜末包住,再用香菜梗捆绑好即可。

功效揭秘:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,与菠菜搭配,可增强机体的代谢功能和免疫功能。

出处:《胡大一:高血压:你喜欢吃什么,就教你怎么吃》,主编胡大一,北京大学人民医院心血管研究所所长、主任医师、心脏中心主任、博士生导师。副主编李宁,北京协和医院营养科副主任医师

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