原料：豆角4根,荸荠3个,牛肉 50克,葱姜汁、盐、水淀粉、高汤各适量。
做法：
1、豆角削去外皮,切成片；豆角斜切成段，牛肉切成片，用葱姜汁和盐拌匀腌10分钟,再用水淀粉勾芡。
2、锅内放油烧热,下牛肉片用小火炒至变色,下豆角段炒匀,再放入余下的葱姜汁，加高汤烧至微熟。
3、下荸荠片,炒匀至熟，加适量盐，出锅即可。
营养功效：豆角含多种营养素，对新妈妈产后恢复十分有利；荸荠含胡萝卜素较高，能缓解新妈妈眼睛不适。
【出处】《金牌月嫂私房月子餐》，主编张素英，高级产后恢复师、高级催乳师、保健按摩师、中国母婴行业年度优秀月嫂、京城十大金牌月嫂。