材料:丝瓜200克;番茄100克;
调料:葱花适量;盐2克
做法:
1、丝瓜去皮和蒂,洗净,切滚刀块;
2、番茄洗净,去皮去蒂,切块;
3、炒锅置火上,倒入适量油,待油烧至七成热,加葱花炒出香味;
4、放入丝瓜块和番茄块炒熟,用盐调味即可。
功效揭秘:此道菜富含维生素、膳食纤维等营养物质,可对高血压患者起到保护皮肤、活血美容的作用。
出处:《胡大一:高血压:你喜欢吃什么,就教你怎么吃》,主编胡大一,北京大学人民医院心血管研究所所长、主任医师、心脏中心主任、博士生导师。副主编李宁,北京协和医院营养科副主任医师