材料:番茄200克;鸡蛋2个;
调料:盐1克;料酒10克
做法:
1、将番茄洗净,去皮和蒂,切小块;
2、将鸡蛋打入碗中,用筷子顺同一方向搅散,加料酒备用;
3、锅烧热,倒油烧至约七成热,倒入打散的蛋液,翻炒至蛋液凝固,盛入盘中;
4、锅烧热,倒少许油,放入番茄块翻炒约2分钟;
5、投入鸡蛋,使番茄与鸡蛋混合,再加入盐,炒匀即可。
功效揭秘:此道菜富含蛋白质、维生素C等多种营养物质,健胃消食、清脾开胃、抗衰老,是
一道对高血压患者非常有益的菜。
出处:《胡大一:高血压:你喜欢吃什么,就教你怎么吃》,主编胡大一,北京大学人民医院心血管研究所所长、主任医师、心脏中心主任、博士生导师。副主编李宁,北京协和医院营养科副主任医师