高血压

番茄炒蛋

益脾开胃

材料:番茄200克;鸡蛋2个;

调料:1克;料酒10克

做法:

1、将番茄洗净,去皮和蒂,切小块;

2、将鸡蛋打入碗中,用筷子顺同一方向搅散,加料酒备用;

3、锅烧热,倒油烧至约七成热,倒入打散的蛋液,翻炒至蛋液凝固,盛入盘中;

4、锅烧热,倒少许油,放入番茄块翻炒约2分钟;

5、投入鸡蛋,使番茄与鸡蛋混合,再加入盐,炒匀即可。

功效揭秘此道菜富含蛋白质、维生素C等多种营养物质,健胃消食、清脾开胃、抗衰老,是

一道对高血压患者非常有益的菜。

出处:《胡大一:高血压:你喜欢吃什么,就教你怎么吃》,主编胡大一,北京大学人民医院心血管研究所所长、主任医师、心脏中心主任、博士生导师。副主编李宁,北京协和医院营养科副主任医师


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