高血压

苦瓜炒牛肉

清热,强体

材料:苦瓜200克;牛肉200克;

调料:酱油5克;豆豉适量;水淀粉15克;蒜末5克;姜末5克;盐1克

做法:

1、牛肉洗净,切片,加酱油、盐和水淀粉腌渍片刻;

2、苦瓜去瓢、除子,切片,用盐腌渍10分钟,挤出水分;

3、锅内倒油烧热,放牛肉片炒至变色,盛起;

4、锅留底油烧热,爆香蒜末、姜末、豆豉;

5、倒入苦瓜煸炒,加牛肉片翻炒熟即可。

功效揭秘:牛肉中富含蛋白质,与苦瓜搭配食用具有补血强体、清热除烦的作用。

出处:《胡大一:高血压:你喜欢吃什么,就教你怎么吃》,主编胡大一,北京大学人民医院心血管研究所所长、主任医师、心脏中心主任、博士生导师。副主编李宁,北京协和医院营养科副主任医师


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