高血糖

炒二冬(冬瓜冬菇)

降血糖

材料冬瓜200克,冬菇5克,

调料:葱、姜、盐、水淀粉各适量,植物油10毫升。

做法:

1.冬瓜洗净去皮,切成小块。

2.冬菇水发后切成薄片,放入沸水中焯一下。

3.葱、姜切丝备用。

4.锅内放植物油烧至五成热,放入葱、姜丝煸炒出味。

5.下入冬瓜、冬菇,翻炒片刻,加盐调味。

6.用水淀粉勾芡即可。

功效揭秘冬瓜含有的丙醇二酸能抑制淀粉、糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,尤其适合糖尿病、高血压、冠心病患者食用。冬瓜润肠通便,可辅助治疗糖尿病并发便秘。

出处:《糖尿病一日三餐怎么吃》,主编杨长春,中国人民武装警察部队总医院主任医师、博士后

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