材料：圆茄子300克；大蒜35克；
调料：盐2克；醋8克；香油适量
做法：
1、圆茄子洗净，切厚片；
2、大蒜去皮，切末；
3、将茄子片蒸20分钟，取出，晾凉；
4、将蒜末放茄子上，加盐、醋调匀，滴上香油即可。
功效揭秘：
大蒜含钾较高，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用；茄子富含芦丁，能够保护
心血管，维持血管弹性。此道菜对高血压患者具有很好的食疗作用。
出处：《胡大一：高血压：你喜欢吃什么，就教你怎么吃》，主编胡大一，北京大学人民医院心血管研究所所长、主任医师、心脏中心主任、博士生导师。副主编李宁，北京协和医院营养科副主任医师