高血脂

素炒空心菜

降血脂

材料:空心菜300克,

调料:3瓣,盐、植物油、胡椒粉各适量。

做法:

1.空心菜洗净、切段,放在加有柠檬汁或者白醋的水里面浸泡10分钟,捞出沥水备用。

2.蒜拍碎,切末。

3.炒锅热油,加入蒜末爆香,放入空心菜,翻炒均匀,最后加盐、胡椒粉调味即可。

营养师建议:这道菜有降血脂、解毒的功效。炒的时候,可以加入少量的水,这样炒出来的菜更加碧绿。空心菜一定要用加有白醋的水泡下,否则炒出来之后,时间长了,就会发黑。

出处:《协和医院专家教你高血脂吃什么》,主编李宁,北京协和医院营养科主管营养师,协和医科大学硕士

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