高血脂

家常炒茄子

降血脂

材料:茄子1个,猪里脊肉100克,

调料:尖椒1根,姜1块,淀粉、生抽、盐各适量。

做法:

1.猪里脊肉切成丝,加盐、淀粉、生抽拌匀腌10分钟。

2.茄子洗净切成条。

3.尖椒、姜洗净、切丝。

4.锅中油热后,倒入姜丝、腌好的肉丝,不断翻炒,待肉熟盛出待用。

5.锅中再加少许油,倒入茄子翻炒至颜色变深,加生抽,焖一会。

6.倒入炒好的肉丝、尖椒丝,翻炒均匀,加少许盐出锅。

营养师建议:茄子中含有的维生素C和皂苷,具有降低胆固醇的功效。吃茄子不要去皮,茄子皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓衰老有积极意义,所以最好连皮吃下。

出处:《协和医院专家教你高血脂吃什么》,主编李宁,北京协和医院营养科主管营养师,协和医科大学硕士

首页
食谱
新闻
联系