高血脂

胡萝卜炒西蓝花

降血脂

材料:西蓝花300克,胡萝卜50克,

调料:蒜、葱、盐各适量。

做法:

1.将西蓝花择洗干净,掰成小朵。

2.葱洗净,切丝。

3.蒜切片。

4.胡萝卜洗净,切片。

5.烧开水,把西蓝花放入沸水中焯至六成熟,捞出,沥干水分。

6.炒锅烧热,倒油,油热时放入葱、蒜爆出香味。

7.把西蓝花放入快炒,放入盐调味即可。

营养师建议:西蓝花含有类黄酮是最好的血管清洁剂,而且西蓝花最显著的特点就是具有防癌抗癌的功效。西蓝花焯水后,应放入凉开水内过凉,烧煮时间也不宜过长,以免破坏防癌抗癌的营养成分。

出处:《协和医院专家教你高血脂吃什么》,主编李宁,北京协和医院营养科主管营养师,协和医科大学硕士


首页
食谱
新闻
联系