香菇芋头肉丝饭

材料：干香菇 3朵、芋头半颗、肉丝约1个拳头大小或75克、白米1杯、姜汁酱油适量

做法：

1. 肉丝先用姜汁酱油腌10~15分钟。

2. 香菇泡发，切去蒂头。

3. 香菇、芋头切丝。

4. 锅中放入1杯生米，洗净后依序加入芋头、香菇与肉丝。加水（和平时电饭锅煮米饭的水量一样），打开电饭煲开关。

5. 再加一点橄榄油，按下开关，待煮好后拌匀即可。

出处：《吃到自然瘦》，作者邱锦伶，台湾知名养生专家，众多明星和商界人士的养生顾问，曾任北京同仁堂台北旗舰店养生咨询师。