材料：水发木耳100克，黄瓜100克，
配料：蒜、醋、盐、辣椒油各适量。
做法：
1 把木耳清洗干净，在沸水中焯熟，捞出，晾凉，撕成小朵。
2 黄瓜洗净，用刀平拍使黄瓜开裂，然后切成小块。
3 蒜拍碎。
4 取小碗，放入醋、盐、辣椒油搅拌均匀，制成调味料。
5 取小盆，放入木耳和黄瓜，把调味料倒在上面，再加入拍碎的蒜粒，搅拌均匀，盛入盘中即可食用。
营养师建议：木耳可补血养气，黄瓜可降脂，二者同食，有消脂、减肥的功效。吃黄瓜时，不要把黄瓜把儿扔掉，黄瓜把儿含有较多苦味素（葫芦素C），是难得的排毒养颜营养素，具有明显的抗肿瘤作用。
出处：《协和医院专家教你高血脂吃什么》，主编李宁，北京协和医院营养科主管营养师，协和医科大学硕士