高血脂

木耳拌黄瓜

降血脂

材料:水发木耳100克,黄瓜100克,

配料:蒜、醋、盐、辣椒油各适量。

做法

1 把木耳清洗干净,在沸水中焯熟,捞出,晾凉,撕成小朵。

2 黄瓜洗净,用刀平拍使黄瓜开裂,然后切成小块。

3 蒜拍碎。

4 取小碗,放入醋、盐、辣椒油搅拌均匀,制成调味料。

5 取小盆,放入木耳和黄瓜,把调味料倒在上面,再加入拍碎的蒜粒,搅拌均匀,盛入盘中即可食用。


营养师建议:木耳可补血养气,黄瓜可降脂,二者同食,有消脂、减肥的功效。吃黄瓜时,不要把黄瓜把儿扔掉,黄瓜把儿含有较多苦味素(葫芦素C),是难得的排毒养颜营养素,具有明显的抗肿瘤作用。

出处:《协和医院专家教你高血脂吃什么》,主编李宁,北京协和医院营养科主管营养师,协和医科大学硕士


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