高血脂

豆腐干炒芹菜

降血脂

:芹菜100克,豆腐干50克,

调料2克,植物油3克,葱、料酒、香油各适量。

做法

1 芹菜择洗干净,剖细后,再切成4厘米左右的长段

2 葱洗净、切末

3 豆腐干切条。

4 炒锅倒油烧热,炒香葱末,下入芹菜段翻炒几下

5 放入豆腐干、料酒、盐炒拌匀,出锅前淋入香油,拌匀即可。


营养师建议:芹菜中的膳食纤维能加速肠道蠕动,可以降低血清总胆固醇水平,减少人体对胆固醇的吸收。芹菜烹调时不宜炒得熟烂,以免多种营养素流失。

出处:《协和医院专家教你高血脂吃什么》,主编李宁,北京协和医院营养科主管营养师,协和医科大学硕士


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