高血糖

青椒土豆丝

好吃

材料:青椒100克,土豆100克,

配料:盐3克,植物油10毫升。

做法

1 土豆去皮,洗净切丝,放在水中浸泡,入锅前从水中捞出沥干。

2 青椒洗净,切丝。

3 锅中倒入植物油,待植物油热后放入青椒丝煸炒至香味。

4 再倒入土豆丝翻炒至熟,加盐炒匀即可。


功效揭秘青椒中含有的辣椒素具有促进葡萄糖利用,增加胰岛素敏感性及降脂等药理功效。青椒中富含的维生素C可抵抗氧化应激,预防胰岛素抵抗和胰腺细胞功能受损。

出处:《糖尿病一日三餐怎么吃》,主编杨长春,中国人民武装警察部队总医院主任医师、博士后


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