医生呼吁年夜饭4禁忌，涉及主食、冷盘、饮料和蔬菜！吃对了嘛

很多人将主食范围扩大了，将春卷、奶黄包、蛋黄酥、蛋挞、蛋糕、油条等当成主食对待。

在品尝美味时，应避免无限量地吃菜，要将一部分胃口留给主食。

健康成人每天至少进食主食250克以上。从营养和健康角度讲，餐间不妨吃一碗米饭、一碗面或一碗粥。

这样既能减少蛋白质作为能量浪费，又能对节日里的饮食起到很好的补充和调剂作用。

如莲子百合糯米粥、胡萝卜粥、陈皮粥等具有清肠、养胃、健脾的功效，可促进胃肠蠕动，加快新陈代谢。

应少食或避免食用由精细粮食加工的年糕、汤圆、白面包、馒头等，最好增加粗粮。

小米、燕麦片、黑米、红米、玉米、荞麦、全麦面条等粗粮富含膳食纤维、维生素B1等。

白米、白面中缺乏的营养素，而且与精制谷物相比，血糖生成指数较低，有利于降低血糖，调节血脂、通便、防止发胖。

年夜饭桌上，难免会上几个凉菜先开胃。一般来说，清淡素食可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。

但由牛肉、大肠、鸡肾、花肉等组成的卤水拼盘等成了多数家庭的热门选择，使凉菜失去了调剂营养平衡的作用，增加了盐分摄入。

凉菜最好选择酸甜萝卜、凉拌海带、海蜇皮、凉拌青瓜、凉拌菇类等蔬菜、菌藻类食品为主，配上1～2个油脂少的鱼类和豆制品即可。

这些食物不仅开胃，还能保证膳食纤维和钾、镁的摄入，避免摄入大量蛋白质和脂肪。

1.饮酒前先饮一杯奶或吃几片面包。

饮奶能补充钙、维生素A和B族维生素，还能保护胃黏膜。酸奶能改善胃肠功能，提高免疫力。

增加富含碳水化合物的主食可减缓肠胃对酒精的吸收。粗杂粮B族维生素含量丰富，能弥补大量饮酒对维生素B1的消耗。

2.饮酒需要控制量。

一般成年男性一天饮用酒精量以不超过25克为宜，相当于啤酒750ml，或葡萄酒250ml，或38°白酒75ml。

成年女性一天饮用酒精量不超过15克，相当于啤酒450ml，或葡萄酒150ml，或38°白酒50ml。

血糖控制良好的糖尿病友可以在吃饭时喝一点，如红酒50～100毫升、啤酒250～350毫升或低度白酒50毫升，但应减少25克主食。

1.饮酒时不要喝碳酸饮料，以免加快酒精吸收。多喝白开水有利于酒精排出体外。

同时多吃绿叶蔬菜和水果可减少酒精对胃黏膜的刺激，其中抗氧化剂和维生素可保护肝脏。

2.饮料可选择纯果汁、胡萝卜汁、玉米汁、鲜豆浆、牛奶或菊花茶、大麦茶等。

对于喜爱时尚的年轻人来说，酸梅汤也是不错的选择，其主要原料乌梅、山楂均能去油腻。

选择肉类时尽量选择脂肪含量少、肉质细嫩易消化的“白肉”，如鱼肉、虾、鸡、鸭、兔肉等，尽可能去除禽类的皮及皮下脂肪。

深海鱼富含n-3多不饱和脂肪酸，适量进食对心脑血管疾病、糖尿病的防治有利。

同时，注意搭配素菜，如非油炸豆制品、深色蔬菜，以消除体内自由基，促进胃肠蠕动，使动物蛋白在体内代谢所产生的一些有毒物质尽快排出。

萝卜、洋葱有较强的解油腻、助消化的功效。建议荤菜和蔬菜比例以1:2~4为宜。