【四高饮食调理】高血糖怎么吃？

血糖指南标准：

根据中华医学会糖尿病学分会发布的《中国2型糖尿病防治指南（2017版）》，正常血糖值为：空腹血糖<6.1mmol/L，同时餐后2小时血糖<7.8mmol/L。

根据《指南》，当空腹血糖≥7.0 mmol/L，则可确认为糖尿病，如果糖尿病较为严重，还容易引起糖尿病足、眼病甚至脏器功能障碍等多种并发症。

高血糖患者不能吃什么？

1、动物脑部

据《中国居民膳食指南》，猪脑中胆固醇含量堪称食品届的冠军了，每100克猪脑的胆固醇含量约为3100毫克，其次为牛脑和羊脑，分别为2670毫克，2099毫克。因此，高血脂患者应该杜绝吃该类食品。

2、动物内脏

中国中医科学院西苑医院消化科主任医师吴丹明2007年在健康时报刊文指出，因为动物肝脏的胆固醇含量也很高，因此胆固醇高的人并不适合通过食用动物肝脏来补铁。

3、方便食品

山东大学齐鲁医院营养科主治医师赵莎莎2020年在健康时报刊文指出，血脂高的患者要少吃方便食品，例如鱼罐头、火腿、熏肉、方便面、饼干、薯片、糕点、各种膨化休闲零食等。避免选糖果、巧克力、薯片、沙琪玛等高能量食物。

高血糖患者能吃什么？

1. 苦瓜

降血糖推荐吃点苦味食物。中国中医科学院针灸医院副主任医师董峰2019年在健康时报刊文介绍，苦瓜含有苦瓜苷和类胰岛素物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

2. 粗粮

华中科技大学同济医学院附属协和医院营养科主任蔡红琳2019年在健康时报刊文介绍，全谷物中的抗氧化物质可以提高胰岛素的敏感性，其中的镁和维生素E有助于预防或减轻高胰岛素血症，麸皮可能还有胰岛素增敏的作用，同时因为含有丰富的膳食纤维，可延缓胃排空，增加饱腹感，减少进食量，进而减少总能量摄入，这些对糖友维持餐后血糖和理想体重尤为重要。

糖尿病患者或者说胃肠道正常的成年人，都应该用杂粮杂豆来代替至少1/3的精制谷物，这样不仅能增加膳食纤维的摄入而且可以增加维生素B族的摄入。

3. 低GI水果

北京朝阳医院营养师宋新2019年在健康时报刊文介绍，糖友可选择GI较低的水果，在两餐中间或运动前后吃水果，每次食用水果的数量不超过200g。同时应减少25克主食以使每日摄入的总热量保持不变。

低GI水果，如苹果、梨、桃、柚、橙子、猕猴桃、草莓、樱桃等。

4. 鱼肉和禽肉

2017年，中国营养学会发布的《中国糖尿病膳食指南（2017）》指出，糖友要常吃鱼禽，是因为鱼肉和禽肉富含不饱和脂肪酸和优质蛋白质，而且肉质嫩软，非常适合老年糖友食用。

来源：健康时报